Brownies al cioccolato per Halloween

Voti: 1

Come preparare i brownie al cioccolato di Halloween

Tempo: 2 ore (compreso il tempo di raffreddamento)
Complessità: facilmente
Porzioni: 16

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 248, grasso totale 13 G., grassi saturi 7 G., proteine 3 G., carboidrati 35 G., fibra 2 G., colesterolo 51 mg, sodio 139 mg, zucchero 24 G.

Questi brownie scuri sono il dessert perfetto per Halloween, ideali per creare l'atmosfera della festa più spettrale dell'anno. La decorazione a forma di "fantasma" si prepara separatamente dai brownie utilizzando cioccolato bianco fuso. Una volta che i fantasmi si saranno solidificati, posizionateli su ogni brownie e godetevi la reazione dei vostri ospiti!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Spray da cucina
1 tazza di farina di prima qualità
1/4 di tazza + 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
Sale grosso
110 g (8 cucchiai) di burro non salato
220 g di cioccolato fondente, tritato
1 tazza di zucchero semolato
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
3 uova grandi
60 g di cioccolato bianco tritato
1/4 di tazza di zucchero a velo
Glassa nera per dipingere acquistata in negozio

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato semidolce, cacao, uova, zucchero a velo, cioccolato bianco

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Rivestire una teglia quadrata di 20x20 cm con un foglio di alluminio, lasciando un bordo di 5 cm (2 pollici) su entrambi i lati. Spruzzare il foglio con dello spray da cucina.
Brownie.
Questi brownie al cioccolato sono più leggeri e soffici, quindi fate attenzione a non cuocerli troppo in forno..

In una ciotola media, mescolare 1 tazza di farina 00, 1/4 di tazza di cacao in polvere e 1/4 di cucchiaino di sale. In un pentolino medio, a fuoco medio, sciogliere il burro e il cioccolato, mescolando frequentemente, fino a ottenere un composto liscio, per 3-4 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare lo zucchero semolato, la vaniglia e le uova, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il composto di farina e impastare fino a formare un impasto.

Versate l'impasto nella teglia preparata e cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro del brownie non ne esce con qualche briciola, per 20-23 minuti. Lasciate raffreddare completamente il brownie nella teglia su una griglia, per circa 1 ora. Tirate le linguette di alluminio per estrarre il brownie dalla teglia e trasferitelo su un tagliere.
Decorazione "Fantasmi".

Nel frattempo, sciogliete il cioccolato bianco nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà completamente fuso e liscio, per circa 1 minuto. Rivestite un piatto grande o una teglia con carta da forno. Versate mezzo cucchiaino di cioccolato bianco fuso sulla carta da forno e, con il dorso di un cucchiaio, stendetelo formando un fantasma. Ripetete l'operazione altre 15 volte. Disegnate due occhi e una bocca su ogni fantasma usando la glassa nera. Mettete in frigorifero per circa 30 minuti.
Glassa al cioccolato.

Poco prima di servire, in una ciotolina mescolate lo zucchero a velo, il restante cucchiaio di cacao in polvere, un pizzico di sale e un cucchiaio d'acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. Spennellate la superficie dei brownies con la glassa.
Tagliate il dolce in 16 quadrati e decorate ognuno con un fantasmino di cioccolato bianco. Servite subito oppure conservate in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.