Blondie Cakes

Voti: 2

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 18-36 pezzi.

I blondies di Bobby Flay vengono cotti in un'unica infornata, e si adattano facilmente a una sola teglia rivestita di carta da forno. Partendo da una classica ricetta di blondies, Bobby aggiunge gocce di cioccolato al latte, caramello mou e mandorle tostate. I sapori del caramello al latte e della melassa, combinati con lo zucchero di canna, contrastano splendidamente con il cioccolato e le mandorle. Non lavorate troppo l'impasto, altrimenti i brownies risulteranno molto duri.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

170 g di burro non salato (compreso quello per ungere la padella)
1,5 tazze di farina per dolci
1 cucchiaino di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale
1 tazza di zucchero di canna chiaro
0,5 tazze di zucchero di canna scuro
2 uova grandi
1,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 tazza di gocce di cioccolato al latte
0,5 tazza di mandorle tostate tritate grossolanamente
1/4 di tazza più 2 cucchiai di granuli di caramello al latte o toffee tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina, zucchero di canna, uova, estratto di vaniglia, cioccolato al latte, mandorla, caramello

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 180 °C. Imburrare una teglia da forno di 22,5 x 22,5 x 5 cm, rivestirla con carta da forno lasciando un bordo di 5 cm. Imburrare anche la carta da forno.
In una ciotola, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale e lasciate riposare per un po'.

Sciogli il burro in una casseruola media. Aggiungi entrambi i tipi di zucchero e sbatti per circa 5 minuti, finché lo zucchero non si sarà sciolto. Versa il composto in una ciotola media e lascialo raffreddare leggermente. Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia e sbatti fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la miscela di farina e mescola fino ad ottenere un impasto liscio. Incorpora le gocce di cioccolato, le gocce di caramello e le mandorle, quindi versa l'impasto nella teglia preparata.
Cuocete in forno finché non diventa croccante. Per verificare la cottura, inserite uno stuzzicadenti al centro della torta: se esce leggermente umido, è pronta. Tempo di cottura totale: da 24 a 27 minuti. Spegnete il forno e lasciate raffreddare completamente. Trasferite la torta blondie dalla teglia, tenendola per i bordi della carta da forno, su un tagliere e tagliatela a quadrati di 5 cm.

Categorie:

ricetta / Dessert / Torte / Brownie / cucina americana / Bobby Flay

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