Tortine Blondie al Matcha
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 piastrelle
Complessità: facilmente
Quantità: 24 piastrelle
Nonostante il nome e la presenza del cioccolato bianco tra gli ingredienti, questo dolce è verde. Il merito è del tè verde matcha, che conferisce anche un sapore complesso con una nota amara che ricorda il cioccolato fondente. Il blondie viene cotto intero e subito cosparso di cioccolato bianco tritato, che inizia a sciogliersi e a distribuirsi uniformemente sulla superficie. Tagliate il dolce a quadrati e servite. I blondie si conservano bene a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di burro non salato, più altro per ungere la padella
- 1 tazza di farina 00 + altra per infarinare la teglia
- 340 g di cioccolato bianco, tritato finemente
- 1/3 di tazza di polvere di matcha setacciata
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro ben compattato
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 4 uova grandi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato bianco, zucchero di canna, tè matcha, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Ungere una teglia di metallo da 22 x 32 cm, quindi foderare il fondo e i lati con carta da forno; imburrare anche la carta da forno. Infarinare l'interno della teglia e scuotere per eliminare la farina in eccesso.
- In una ciotola capiente adatta al microonde, sciogliete il burro nel microonde per circa 1 minuto e mezzo. Aggiungete due terzi del cioccolato bianco, quindi agitate la ciotola per ricoprire il burro e lasciate riposare per 1 minuto. Partendo dal centro della ciotola, mescolate il burro e il cioccolato bianco fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la polvere di matcha e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
- In un'altra ciotola capiente, sbattete energicamente insieme lo zucchero, l'estratto di vaniglia, il sale e le uova fino a ottenere un composto liscio, chiaro e spumoso, per circa 30 secondi. Aggiungete il composto di matcha nella ciotola e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la farina e incorporatela delicatamente con una spatola di gomma, mescolando fino a quando non sarà completamente amalgamata.
- Versate l'impasto nella teglia preparata, distribuitelo uniformemente e livellate la superficie. Cuocete in forno fino a quando la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito a metà tra il centro e i bordi non uscirà pulito, per circa 35 minuti.
- Togli la teglia dal forno e cospargi immediatamente la torta con i restanti 110 g di cioccolato bianco, distribuendolo uniformemente; lascia riposare per 1 minuto. Quindi, con un coltello da burro o una spatola, spalma il cioccolato in modo uniforme, creando spirali e punte.
- Lascia raffreddare completamente la torta, poi estrai la carta da forno dalla teglia. Trasferisci il blondie su un tagliere. Taglialo in 24 quadrati e servi. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico, disposti in un unico strato, per un massimo di 5 giorni..
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