Riso verde con matcha
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 273, grasso totale 5 G., grassi saturi 1 G., proteine 5 G., carboidrati 51 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 196 mg, zucchero 1 G.
Calorie 273, grasso totale 5 G., grassi saturi 1 G., proteine 5 G., carboidrati 51 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 196 mg, zucchero 1 G.
Il tè verde matcha giapponese viene spesso utilizzato non solo per il suo scopo originale, ma anche come colorante naturale per dessert, prodotti da forno e altri piatti, conferendo loro una piacevole tonalità e un sapore erbaceo. Preparate del riso verde con matcha e servitelo cosparso di alghe e semi di sesamo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 1/4 di riso per sushi
- 2 cucchiaini di tè verde matcha
- 10 fogli di chips di alghe
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 0,5 cucchiaini di zucchero
- 3 cucchiai di zenzero sottaceto tritato
- 2 cipollotti, affettati finemente (separando la parte bianca da quella verde)
- 1 cucchiaio di olio di sesamo scuro
- 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso per sushi, tè matcha, zenzero sottaceto, aceto di riso, alghe, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il riso in un colino a maglie fitte e sciacquatelo sotto l'acqua fredda, mescolando a mano, finché l'acqua non risulta limpida. Scuotete bene per eliminare quanta più acqua possibile. Appoggiate il colino su una ciotola e lasciate scolare l'acqua per altri 5 minuti.
- Mettete il riso in una casseruola media e aggiungete 1 tazza e 3/4 di acqua, il matcha e 1 cucchiaino di sale. Portate a ebollizione, quindi abbassate immediatamente la fiamma al minimo. Coprite e fate sobbollire finché l'acqua non sarà assorbita e il riso non sarà tenero, circa 20 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare il riso, coperto, per 10 minuti.
- Nel frattempo, con delle forbici da cucina, tagliate le alghe a striscioline. In una ciotolina, mescolate lo zucchero con l'aceto fino a completo scioglimento.
- Sgranate il riso e incorporate delicatamente la miscela di aceto e zucchero, lo zenzero sottaceto, la parte bianca del cipollotto, l'olio di sesamo, 2 cucchiaini di semi di sesamo e sale a piacere. Dividete il riso in ciotole e guarnite con le alghe, il cipollotto e il restante cucchiaino di semi di sesamo.
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