Biscotti Palmier al gusto di matcha
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 20 pezzi.
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Quantità: 20 pezzi.
Se cercate biscotti colorati per le feste invernali, date un'occhiata a questi deliziosi palmiers. La polvere di tè matcha conferisce ai biscotti un sapore meraviglioso, oltre a tingerli di verde, uno dei colori tradizionali del Natale. Per intensificare il colore, aggiungete un po' di colorante alimentare in gel. Potete usare la pasta sfoglia già pronta. Farcitela con una crema al burro mescolata al tè matcha e dategli la forma di biscotti. Serviteli dopo che si saranno completamente raffreddati. Friabili, croccanti e zuccherini, questi palmiers sono un classico amato da grandi e piccini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
- 0,5 tazze + 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di polvere di tè verde matcha
- 1 tuorlo d'uovo grande
- 2 cucchiaini di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di latte
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Colorante alimentare in gel verde
- 1 foglio di pasta sfoglia surgelata (metà di una confezione da 0,5 kg), scongelato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: burro, zucchero, tè matcha, uova, farina di prima qualità, latte, estratto di vaniglia, tintura, pasta sfoglia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare a 200 °C (400 °F). Rivestire 2 teglie con carta da forno. In una ciotola, mescolare il burro, 3 cucchiai di zucchero, il matcha, il tuorlo d'uovo, la farina, il latte e la vaniglia con una spatola di gomma fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare il colorante alimentare verde, aggiungendone una goccia alla volta, fino a ottenere un verde brillante.
- Distribuite il restante 80 ml di zucchero su una superficie di lavoro pulita. Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela sopra lo zucchero, premendo delicatamente per farla aderire. Capovolgetela e premete per ricoprire anche l'altro lato. Stendete la pasta fino a ottenere un quadrato di 30 cm. Distribuite il composto di matcha in uno strato sottile e uniforme sulla pasta, lasciando un bordo di circa 6 mm. Con le mani, arrotolate un lato della pasta verso il centro, poi arrotolate il lato opposto verso il centro in modo che i due rotoli si incontrino al centro (se la pasta risulta morbida, mettetela in freezer per 15 minuti).
- Rifilate le estremità dell'impasto con un coltello, quindi tagliatelo a fette spesse 1 cm. Disponetele con il lato tagliato verso il basso sulle teglie preparate, a 5 cm di distanza l'una dall'altra.
- Cuocete i biscotti finché non saranno dorati e croccanti sui bordi, per 14-16 minuti. Girateli con una spatola sottile, scambiate le teglie e cuocete finché anche l'altro lato non sarà dorato, per altri 6-8 minuti. Lasciateli raffreddare completamente sulle teglie.
Categorie:
ricetta / Piatti festivi / Capodanno / Natale / Forno / Dessert / Cookie / Food Network - ricette
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