Biscotti a forma di orecchie di cannella
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 20 biscotti
Complessità: facilmente
Quantità: 20 biscotti
I biscotti a forma di orecchie (o Palmiers) sono forse i dolci fatti in casa più semplici, perfetti anche per i bambini. Tutto ciò che serve è un foglio di pasta sfoglia già pronta, zucchero e cannella in polvere. Stendete la pasta sfoglia sul composto di zucchero fino a quando non aderisce bene e si compatta, quindi seguite le istruzioni passo passo della ricetta per arrotolare la sfoglia e tagliare i biscotti a forma di "orecchie". La pasta cuoce velocemente, permettendo allo zucchero di caramellarsi sulla superficie. I biscotti risulteranno croccanti, friabili e deliziosi, e il profumo che si diffonderà in cucina sarà magico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 foglio di pasta sfoglia, scongelato
- 1 tazza di zucchero, divisa
- Un pizzico di sale grosso
- 1/4 di cucchiaino di cannella
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C.
- Mescolate 0,5 tazze di zucchero con sale grosso e versate il composto su una superficie piana, come un tagliere o una lastra di marmo. Adagiate un foglio di pasta sfoglia sopra il composto di zucchero.
- Mescolate 0,5 tazze di zucchero con la cannella e distribuite il composto uniformemente sulla pasta sfoglia. Non limitatevi a spargerlo, ma distribuitelo in uno strato uniforme. Stendete leggermente la pasta con un mattarello fino a ottenere un quadrato di 32 cm, premendo lo zucchero sulla superficie superiore e inferiore. Ripiegate i lati del quadrato verso il centro, portandoli a metà strada. Ripiegateli nuovamente in modo che i due lembi si incontrino esattamente al centro del quadrato.
- Poi piegate una metà sull'altra, come se chiudeste un libro. Otterrete sei strati. Tagliate l'impasto a fette spesse 2 cm e disponetele, con il lato tagliato verso l'alto, su teglie rivestite di carta forno.
- Infornate i biscotti per 6 minuti o finché lo zucchero non si sarà caramellato, poi girateli con una spatola e cuoceteli per altri 3-5 minuti, finché anche l'altro lato non sarà caramellato. Trasferiteli su una griglia per farli raffreddare.
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