Orecchie di pasta sfoglia (antipasto di pasta sfoglia)

Voti: 2

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 16 snack

La pasta sfoglia è la base perfetta per una varietà di antipasti croccanti. Questa ricetta propone di preparare tre tipi di antipasti salati: bastoncini di formaggio con semi di sesamo, palmiere (o orecchie di pasta sfoglia) con salsa al pesto e fagottini ripieni di tapenade (una pasta di olive). Per queste preparazioni, avrete bisogno di pasta sfoglia già pronta e dei ripieni elencati di seguito, che sono anch'essi disponibili già pronti al supermercato. In questo modo, vi divertirete a prepararli e i vostri ospiti apprezzeranno questa varietà di antipasti originali e deliziosi.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Steli di formaggio con semi di sesamo

Mezzo foglio (125 g) di pasta sfoglia surgelata, scongelare in frigorifero
1 uovo, sbattuto con 2 cucchiai d'acqua, per ungere
4 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente
2 cucchiai di semi di sesamo

Orecchie di pasta sfoglia con pesto

Mezzo foglio (125 g) di pasta sfoglia surgelata, scongelare in frigorifero
2 cucchiai di pesto

Tasche con tapenade

Mezzo foglio (125 g) di pasta sfoglia surgelata, scongelare in frigorifero
2 cucchiai di tapenade di olive
1 uovo, sbattuto con 2 cucchiai d'acqua, per ungere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, formaggio parmigiano, salsa al pesto, tapenade (pasta di olive), sesamo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate il forno a 190°C e rivestite una teglia con carta da forno.
Steli di formaggio con semi di sesamo

Su una superficie leggermente infarinata, stendete la pasta sfoglia fino a ottenere un quadrato di 20 cm. Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto e cospargetela con parmigiano grattugiato e semi di sesamo. Piegate la pasta a metà, quindi tagliatela a strisce di circa 1 cm di larghezza. Attorcigliatele più volte e disponetele sulla teglia preparata, distanziandole di 2,5 cm. Mettete in frigorifero per 10 minuti.

Cuocete i bastoncini in forno per circa 20 minuti, finché non saranno ben dorati (le parti attorcigliate potrebbero aprirsi leggermente durante la cottura, ma avranno comunque un aspetto delizioso). I bastoncini si possono conservare in un contenitore ermetico per 2 giorni..

Orecchie di pasta sfoglia con erbe aromatiche

Su una superficie leggermente infarinata, stendete la pasta sfoglia fino a ottenere un quadrato di 20 cm. Spalmate il pesto su tutta la superficie. Arrotolate la pasta verso il centro da entrambi i lati opposti. Avvolgete nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 20 minuti (oppure potete preparare la pasta il giorno prima e conservarla in frigorifero).

Tagliate l'impasto a forma di "orecchie" di poco più di 0,5 cm di spessore e disponetele sulla teglia preparata, distanziandole di 4 cm l'una dall'altra. Cuocete in forno per 10 minuti, poi girate le "orecchie" e continuate la cottura per altri 10 minuti, finché non saranno ben dorate. Palmier si conserva in un contenitore ermetico per 2 giorni..
Tasche con tapenade

Su una superficie leggermente infarinata, stendete la pasta sfoglia fino a ottenere un quadrato di 20 cm di lato. Con un tagliabiscotti da 6 cm, ricavate 12 cerchi e disponeteli sulla teglia preparata. Spennellate i bordi della pasta con l'uovo sbattuto. Mettete un po' di tapenade al centro di ogni cerchio. Piegate ogni cerchio a metà e premete delicatamente i bordi per sigillarli. Spennellate la parte superiore con l'uovo sbattuto e mettete in frigorifero per 10 minuti. Potete anche preparare questi snack a forma di fagottini.

Cuocete i fagottini in forno per circa 20 minuti, finché non saranno ben dorati. Le bustine possono essere conservate in un contenitore ermetico per 2 giorni..