Ciambelle a strati con pesche e glassa

Voti: 2

Foto del piatto: Con Pulos

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 8 ciambelle

Ciambelle a strati con pesche e glassa: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

ciambelle

500 g di pasta sfoglia surgelata (2 fogli), scongelata
1 uovo grande, leggermente sbattuto
3 cucchiai di pesche sciroppate

Riempimento

2 pesche piccole, tagliate a fette
0,5 cucchiai di nettare di pesca
Un pizzico di sale

Smalto

1 tazza di zucchero a velo
1-2 cucchiai di nettare di pesca
1 cucchiaino di succo di limone
1/8 cucchiaino di estratto di vaniglia
Fragole essiccate a pezzetti (facoltativo)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

ciambellePreriscaldare il forno a 200 °C. Foderare una teglia con carta da forno. Adagiare un foglio di pasta sfoglia sul piano di lavoro e scuotere via la farina in eccesso. Spennellare l'intera superficie con l'uovo sbattuto. Adagiare sopra il secondo foglio di pasta sfoglia e premere per sigillare.

Ritagliate 8 cerchi di pasta, ciascuno di 8 cm di diametro. Ritagliate dei centri di 2,5 cm di diametro. Se lo desiderate, ritagliate altri cerchi di 2,5 cm dai ritagli di pasta. Disponeteli sulla teglia preparata e cuocete in forno fino a quando non saranno dorati e croccanti, per 20-25 minuti.
Sciogli la marmellata di pesche nel microonde per circa 30 secondi. Quando è ancora calda, spennellala sulla parte superiore e interna delle ciambelle. Lascia raffreddare completamente sulla teglia.

Preparare il ripienoIn un pentolino, unire le pesche, il nettare di pesca e il sale. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché le pesche non saranno morbide e la maggior parte del liquido non sarà evaporata, circa 8-10 minuti. Trasferire in un frullatore e frullare fino a ottenere una purea liscia. Mettere in frigorifero finché il composto non si sarà addensato e raffreddato, almeno 2 ore.
Preparare la glassaIn una piccola ciotola, sbattete lo zucchero a velo, 1 cucchiaio di nettare di pesca, il succo di limone e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo; se necessario, aggiungete fino a un altro cucchiaio di nettare di pesca.
Con un coltello affilato, tagliate ogni ciambella orizzontalmente in 3 anelli. Spalmate la farcitura di pesca sull'anello inferiore e posizionateci sopra l'anello centrale, poi spalmate altra farcitura di pesca e chiudete con l'anello superiore. Ricoprite la ciambella. smaltoCospargete con le fettine di fragola. Lasciate rapprendere la glassa per 10-15 minuti. Servite le ciambelle tiepide o a temperatura ambiente con il ripieno di pesche rimasto.