Pane di mais con pesche e jalapeño

Voti: 1

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 319, grasso totale 12 G., grassi saturi 4 G., proteine 7 G., carboidrati 46 G., fibra 4 G., colesterolo 57 mg, sodio 720 mg, zucchero 3 G.

Nella focaccia di mais di Sunny Anderson, la dolcezza delle pesche sciroppate e il piccante dei jalapeño si sposano alla perfezione. Appena sfornata, Sunny la spennella con burro e succo di lime appena spremuto. È pronta in meno di un'ora!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Impasto

2 confezioni da 220 g di preparato per pane di mais
2 uova grandi (oppure secondo le istruzioni sulla confezione, ricordandosi di raddoppiare la quantità)
2/3 di tazza di latte intero
0,5 tazze di pesche sciroppate tritate, non buttare via lo sciroppo
2 cucchiaini di condimento al peperoncino e lime
2 peperoncini jalapeño, tritati finemente, con i semi (circa 80 ml)
1 cucchiaio di burro salato fuso

Smalto

1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto
1 cucchiaio di burro salato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: uova, latte, pane di mais, Pepe jalapeno, lime

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Impasto:

Versate l'impasto del pane di mais in una ciotola capiente. In una ciotola media, mescolate le uova, il latte, le pesche, il condimento al peperoncino e lime e il jalapeño. Incorporate delicatamente il composto di uova al composto di farina. Lasciate riposare l'impasto per 5 minuti.
Preriscaldare il forno a 200 °C. Imburrare 8 stampini per mini plumcake con burro fuso. Versare 150 ml di impasto in ogni stampino e distribuirlo uniformemente (ogni stampino dovrebbe essere riempito per circa tre quarti). Cuocere fino a doratura in superficie, per circa 20 minuti.

Smalto:

Versate 1/4 di tazza dello sciroppo di pesca rimasto in un pentolino, quindi aggiungete il succo di lime e il burro. Mescolate e scaldate fino a quando il liquido non inizia a sobbollire. Togliete il pane di mais dal forno e spennellatelo immediatamente con la glassa. Lasciate che si assorba. Servite il pane di mais caldo.

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