pane veloce
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 313, grasso totale 9 G., grassi saturi 1 G., proteine 7 G., carboidrati 51 G., fibra 2 G., colesterolo 3 mg, sodio 164 mg, zucchero 5 G.
Calorie 313, grasso totale 9 G., grassi saturi 1 G., proteine 7 G., carboidrati 51 G., fibra 2 G., colesterolo 3 mg, sodio 164 mg, zucchero 5 G.
Trisha Yearwood prepara questo pane di mais in pochi minuti con soli tre ingredienti. Tutto ciò che serve è burro, farina di mais e latticello! Se avete del grasso di pancetta avanzato, usatelo al posto del burro. Questo pane viene cotto in una padella di ghisa. Se avete acquistato una padella nuova, troverete le istruzioni per la stagionatura alla fine della ricetta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai di olio di mais o grasso di pancetta fuso
- 3 tazze di farina di mais autolievitante
- 2,5 - 3 tazze di latte acido o kefir, agitare bene
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- Versate 2 cucchiai di olio in una padella di ghisa da 22 cm ben calda e mettetela a fuoco medio-alto. Mettete la farina di mais in una ciotola capiente. Create un incavo nella farina di mais e aggiungete i restanti 2 cucchiai di olio. Incorporate con una forchetta il latticello necessario a formare una pastella densa che possa essere versata facilmente nella padella calda. Potrebbe non essere necessario utilizzare tutti e 3 i bicchieri di latticello.
- Versate con attenzione l'impasto nella padella. L'olio fuoriuscirà dai bordi. Usate il dorso di un cucchiaio per livellare la superficie dell'impasto. Continuate a scaldare sul fornello per 1 minuto, poi trasferite la padella in forno e cuocete il pane di mais fino a quando la superficie non sarà dorata, per circa 20 minuti. Togliete immediatamente il pane di mais dal forno e lasciatelo raffreddare su una griglia fino a quando non sarà croccante all'esterno.
- Nota
Per condizionare una nuova padella in ghisa, ungere l'interno con grasso vegetale (non burro) e cuocerla in forno molto caldo (220 °C) per 1 ora. Lasciare raffreddare la padella e rimuovere il grasso in eccesso prima dell'uso. Pulire la padella condizionata dopo ogni utilizzo. Non immergere la padella in acqua saponata né lavarla in lavastoviglie.
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