pane di mais del sud
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 375, grasso totale 15 G., grassi saturi 9 G., proteine 8 G., carboidrati 52 G., fibra 2 G., colesterolo 82 mg, sodio 316 mg, zucchero 9 G.
Calorie 375, grasso totale 15 G., grassi saturi 9 G., proteine 8 G., carboidrati 52 G., fibra 2 G., colesterolo 82 mg, sodio 316 mg, zucchero 9 G.
Il pane di mais è un prodotto da forno tradizionale del Sud degli Stati Uniti, dove viene servito come contorno praticamente con qualsiasi pasto. Questa ricetta classica è semplice: farina (sia di grano che di mais), burro, un po' di zucchero, uova e latte. Cotto senza lievito, con lievito in polvere, il pane risulta morbido e soffice, e un pizzico di pepe di Cayenna bilancia perfettamente la sua dolcezza data dal mais.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro non salato, fuso, più altro per ungere la padella
- 2 tazze di farina di mais giallo
- 1 tazza di farina di prima qualità
- 1/4 di tazza di zucchero
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- 1/4 di cucchiaino di sale fino
- 1,5 tazze di latte
- 2 uova grandi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di mais, pepe di Cayenna macinato, uova, latte, pane di mais
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Imburrare l'interno di una tortiera rotonda da 22 cm con burro fuso.
Nota
Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi. - In una ciotola capiente, mescolate insieme l'amido di mais, la farina di frumento, lo zucchero, il lievito in polvere, il pepe di Cayenna e il sale. In una ciotola media, sbattete insieme il latte e le uova. Versate il composto di latte nel composto di farine e mescolate fino a ottenere un impasto liscio, quindi aggiungete il burro fuso.
- Trasferite l'impasto nella teglia preparata e distribuitelo in uno strato uniforme. Cuocete in forno finché il pane di mais non sarà leggermente dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, per 30-35 minuti. Servite caldo o a temperatura ambiente.
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