Pane di mais classico
Voti: 10
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 – 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 – 10
Il pane di mais è un prodotto da forno tradizionale americano. I nativi americani usavano la farina di mais per cuocere focacce da secoli. I coloni europei, giunti in America, perfezionarono queste antiche ricette, cercando di creare un pane di mais simile a quello che preparavano nella loro terra d'origine. Tuttavia, le tradizioni di preparazione di questo pane differiscono tra gli stati del nord e quelli del sud. Nel sud, il pane di mais è fatto esclusivamente con farina di mais e cotto al vapore, risultando in un pane più simile a un budino. Nel nord, invece, all'impasto si aggiungono farina di frumento e zucchero, rendendolo più simile a una torta che al pane nel senso tradizionale del termine.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza di olio vegetale, più un po' di più per ungere la padella
- 1 tazza di farina di mais grossolana
- 1 tazza di farina di grano di prima qualità
- 2/3 di tazza di zucchero
- 3,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1 uovo grande
- 1 tazza di latte acido
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di mais, farina di prima qualità, uova, latte acido, pane di mais
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 205 °C e ungete una teglia da forno di 22x32 cm con olio vegetale.
- In una ciotola capiente, unire la farina di mais, la farina di frumento, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.
In un'altra ciotola, sbattete insieme l'uovo, l'olio vegetale e il latte acido, quindi versate il composto nella miscela secca con una spatola di silicone. Mescolate accuratamente. - Versate l'impasto nella teglia preparata e cuocete per 10-12 minuti. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti. Se esce pulito, il pane è cotto a puntino.
- Trasferite il pane su una griglia e lasciatelo raffreddare per 15 minuti. Poi tagliatelo a fette e servite.
Ricetta pane di mais.
Categorie:
ricetta / Contorni / Forno / Pane fatto in casa / / cucina americana
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