Pane di mais con chorizo e peperoni

Voti: 1

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questo pane di mais è letteralmente ripieno di carne, formaggio, peperoni, cipolle fritte ed erbe aromatiche, come un pasto completo, ma in versione antipasto. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente mescolati in un impasto di farina di mais e il pane viene cotto in una teglia capiente. La carne in questa ricetta è chorizo messicano, fritto e sbriciolato. È ricco di spezie messicane, che si sposano armoniosamente con il sapore caldo del pane di mais. Tagliatelo a quadrati e servitelo al posto del pane normale a pranzo, come antipasto, oppure portatelo con voi come spuntino.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,5 tazze di farina di mais gialla
1/4 di tazza di farina di prima qualità
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di sale fino
1 tazza di latte
1 tazza di panna acida o yogurt greco con il 2% di grassi
2 cucchiai di burro non salato, fuso
1 uovo grande
0,5 tazza di peperone rosso o giallo tritato finemente
1/2 tazza di salsiccia messicana chorizo tostata e sbriciolata
0,5 tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato
0,5 tazze di cipolle fritte
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di mais, latte, panna acida, yogurt, uova, peperone dolce, salsiccia chorizo, Formaggio Monterey Jack, coriandolo, pane di mais

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F). Spruzzate generosamente una teglia quadrata da 23 cm o una padella in ghisa da 23 cm con dello spray da cucina.
In una ciotola capiente, mescolare la farina di mais, la farina di frumento, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola media, unire il latte, la panna acida, il burro fuso e l'uovo. Aggiungere il composto di latte al composto di farina e impastare fino a ottenere un impasto. Aggiungere il peperone, il chorizo, il Monterey Jack, cipolle fritte e coriandolo e mescolare.

Versate l'impasto nella teglia preparata e cuocete in forno finché il pane di mais, premendo leggermente al centro, non risulterà elastico al tatto, per 25-35 minuti. Lasciate raffreddare nella teglia per circa 15 minuti. Staccate i bordi del pane dalla teglia, quindi tagliatelo a quadrati o spicchi e servitelo caldo o a temperatura ambiente.

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