Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 18 pollici.

Ina Garten reinterpreta la tradizionale bruschetta al pomodoro e basilico, preparandola con il peperone. La dolcezza del peperone e dello zucchero è bilanciata dal sapore piccante dei capperi. Prima di servire, Ina guarnisce il pane tostato con fette di formaggio Gorgonzola.

Ingredienti:

• Baguette
• 85 g di formaggio gorgonzola morbido o altro formaggio erborinato a temperatura ambiente
• 1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a fettine sottili
• 1 peperone giallo, privato dei semi e tagliato a fettine sottili
• olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaio di capperi (scolare la salamoia)
• 2 cucchiai di foglie di basilico fresco, tagliate a striscioline
• Sale e pepe nero macinato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

baguette, Formaggio Gorgonzola, peperone dolce, basilico, capperi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 190 °C.
  
  Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungete i peperoni e cuoceteli finché non si saranno ammorbiditi, circa 12-15 minuti. Cospargeteli di zucchero e continuate la cottura per altri 2 minuti. Aggiungete i capperi e il basilico e aggiustate di sale e pepe a piacere.
Passo 2
• Tagliate la baguette in 18 fette sottili e rotonde. Spennellate un lato di ogni fetta con un filo d'olio d'oliva. Disponete le fette in file, con il lato imburrato rivolto verso l'alto, su una teglia rivestita di carta da forno e tostatele in forno per 7-10 minuti, finché non saranno leggermente dorate.
  
  Mettete un cucchiaino del composto di verdure su ogni fetta di pane tostato. Guarnite con 2 fettine di Gorgonzola. Rimettete il pane tostato in forno per 1-2 minuti per riscaldarlo. Servite immediatamente.

Voti: 5