Gnocchi al forno con gorgonzola
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 628, grasso totale 25 G., grassi saturi 12 G., proteine 25 G., carboidrati 75 G., fibra 3 G., colesterolo 54 mg, sodio 579 mg, zucchero 8 G.
Calorie 628, grasso totale 25 G., grassi saturi 12 G., proteine 25 G., carboidrati 75 G., fibra 3 G., colesterolo 54 mg, sodio 579 mg, zucchero 8 G.
Questo piatto, che piace a tutti, è facile da preparare con gli gnocchi già pronti. Potete preparare gli gnocchi in anticipo con una cremosa salsa al Gorgonzola, poi cospargerli di pangrattato e cuocerli in forno poco prima di cena per servirli ben caldi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di pangrattato panko
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 scalogno tritato
- 2 cucchiai di farina di prima qualità
- 2,5 tazze di latte intero
- 1 foglia di alloro
- 150 g di formaggio Gorgonzola Dolce sbriciolato
- 1 confezione (500 gr.) di gnocchi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gnocchi (gnocchi), Formaggio Gorgonzola, formaggio parmigiano, pangrattato panko, latte, foglia di alloro
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. In una piccola ciotola, unire il pangrattolo, il parmigiano, l'olio d'oliva e 1/4 di cucchiaino di sale. Mettere da parte.
- Scaldate una casseruola media a fuoco medio. Aggiungete il burro e lasciatelo sciogliere. Aggiungete gli scalogni e i restanti 3/4 di cucchiaino di sale e cuocete, mescolando frequentemente, finché gli scalogni non iniziano ad ammorbidirsi, circa 2 minuti. Aggiungete la farina e cuocete per un altro minuto.
- Incorporare gradualmente il latte mescolando con una frusta fino a ottenere una salsa liscia. Aggiungere l'alloro e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Incorporare il Gorgonzola mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gli gnocchi e mescolare per ricoprirli uniformemente.
- Metti tutto in una teglia da forno da 20 cm. Cospargi con pangrattato Cuocete in forno fino a quando non sarà dorato e spumeggiante, per circa 25 minuti. Lasciate riposare per 5 minuti e servite.
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