Gnocchi (gnocchi)

Gli gnocchi sono gnocchi italiani fatti con piccoli pezzi rotondi di pasta che vengono lessati in acqua salata o brodo. L'impasto è fatto con farina di grano tenero o semola, uova, patate, amido, spinaci e formaggio.

Gli gnocchi si usano nelle zuppe, come primo piatto, in abbinamento a formaggio, salsa di pomodoro, pesto o burro fuso.