Sformato di melanzane al forno
Voti: 5
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 346, grasso totale 10 G., grassi saturi G., proteine 10 G., carboidrati 56 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 346, grasso totale 10 G., grassi saturi G., proteine 10 G., carboidrati 56 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Sebbene in Italia gli gnocchi siano chiamati "doodles", sono comunque considerati pasta. E come ogni tipo di pasta, si abbinano splendidamente a qualsiasi sugo e verdura. Gli gnocchi possono essere semplicemente conditi con un filo di salsa, ma sono ancora più deliziosi cotti al forno. Unite gli gnocchi lessati alle melanzane fritte, condite con un filo di salsa marinara al pomodoro, cospargete di formaggio e infornate fino a quando non saranno croccanti. Il piatto acquisirà non solo un sapore e un aroma fantastici, ma anche una consistenza deliziosa grazie alle verdure morbide e tenere, agli gnocchi densi e leggermente elastici e al formaggio filante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 melanzane piccole (circa 0,5 kg), tagliate a dadini
- 350 g surgelati o freschi al naturale gnocchi
- 1,5 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla media, tagliata a dadini
- 1 tazza e 1/4 di salsa marinara all'aglio arrosto
- 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
- 40 g di provolone grattugiato
- Rametti di basilico o origano fresco per guarnire (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: melanzane, gnocchi (gnocchi), salsa marinara, formaggio provolone, fiocchi di peperoncino rosso, origano, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 245 °C.
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Aggiungete gli gnocchi e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Scolateli, conservando mezza tazza dell'acqua di cottura.
- Nel frattempo, scaldate l'olio in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e 1/8 di cucchiaino di sale. Cuocete per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà ammorbidita. Aggiungete le melanzane e cuocete, mescolando, per altri 10-12 minuti, finché non saranno molto morbide e la cipolla non sarà dorata. Togliete dal fuoco.
Aggiungere gli gnocchi nella padella, 0,5 tazze d'acqua, salsa marinara e peperone rosso. Mescolare tutto. - Trasferite il composto di melanzane e gnocchi in una pirofila ovale o quadrata da 22 cm. Cospargete con il provolone grattugiato. Cuocete in forno, posizionando la teglia sul ripiano superiore, per 15 minuti, finché il formaggio non sarà dorato e spumeggiante. Sfornate e lasciate riposare per 5 minuti.
Guarnire con rametti di basilico, se lo si desidera.
Categorie:
Ricette simili
