Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente

Salsa di melanzane - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 2 melanzana
• 1/2 cucchiaino di aglio tritato
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 1,5 cucchiai di succo di limone
• Prezzemolo, pane pita e verdure per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

melanzane, aglio, succo di limone, prezzemolo, pita, sedano, carota

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Preparazione:

Passo 1
• Grigliate le melanzane a fuoco medio-alto finché non saranno tenere su tutti i lati, per circa 30 minuti. Lasciatele raffreddare, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e prelevate la polpa con un cucchiaio. Mettete la polpa in un robot da cucina, aggiungete l'aglio, l'olio d'oliva, il succo di limone e il sale a piacere, e frullate fino a ottenere una crema liscia.
Passo 2
• Trasferite la salsa in una ciotola, irroratela con un filo d'olio d'oliva e cospargetela di prezzemolo. Servite con il pane lavash e le verdure tagliate alla julienne.

Voti: 3