Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Un classico della cucina italiana. La ricetta non è eccessivamente complicata e, se lo desiderate, potete preparare questo delizioso e salutare piatto vegetariano per cena in qualsiasi giorno. È gustoso, succoso, tenero e di grande effetto, semplicemente irresistibile.

Ingredienti:

• 2 melanzane, tagliate a fette lunghe
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 3/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 1/4 di tazza di prezzemolo
• 1 tazza di farina
• 1 uovo leggermente sbattuto
• 3 cucchiai. salsa di spaghetti
• 100 g di mozzarella
• 350 g di ricotta

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

melanzane, formaggio parmigiano, mozzarella, formaggio ricotta, salsa di pomodoro, prezzemolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Scaldare l'olio in una padella antiaderente capiente. Cospargere le melanzane con le spezie e infarinarle. Friggere fino a doratura. Togliere le fette di melanzana e adagiarle su carta assorbente per farle asciugare.
Passo 2
• In una ciotola media, mescolate la ricotta, 1/2 tazza di parmigiano, il prezzemolo e l'uovo. Spennellate il fondo di una pirofila con 1/2 tazza di salsa di pomodoro. Mettete un paio di cucchiai di composto di ricotta su un'estremità di una fetta di melanzana, arrotolatela e adagiatela nella pirofila. Arrotolate allo stesso modo le fette rimanenti.
Passo 3
• Condite con il sugo di pomodoro rimasto e cospargete con mozzarella e 1/4 di tazza di parmigiano. Infornate per 30 minuti o finché non si formano delle bollicine.

Voti: 6