Come grigliare le melanzane
Voti: 79
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Porzioni: 4
Quando organizzate un picnic o semplicemente grigliate della carne sul fuoco in giardino, non dimenticate di prendere delle melanzane sode. Grigliatele o arrostitele sulla griglia, condite con un filo d'olio vegetale, e otterrete un contorno di verdure semplice ma delizioso, perfetto per accompagnare i piatti di carne. E che aspetto invitante avranno nel piatto con le croccanti striature della griglia! Potete anche preparare un'insalata veloce con queste melanzane grigliate, oppure, se ne avanzano per il giorno dopo, potete condirle con pomodori a fette e basilico e un filo di salsa alla senape.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg di melanzane sode
- Olio vegetale per friggere
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Lavate e asciugate le melanzane. Eliminate le estremità e tagliatele a fette longitudinali di 1,5 cm di spessore. Spennellate ogni fetta con olio vegetale e salate. Grigliatele da entrambi i lati finché non saranno morbide e leggermente dorate. Toglietele quindi dalla griglia e conditele con sale e pepe.
- Per preparare il secondo corsoFriggere altre melanzane, tagliarle a pezzi, mescolarle con una lattina di ceci, pomodori pelati a pezzi senza semi e foglie di basilico a piacere. Condire. vinaigrette con senape.
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