Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Accendete il barbecue (o prendete una piastra) per preparare questi succulenti panini al tacchino con melanzane arrosto e hummus in una pita d'ispirazione mediorientale. Il tacchino viene cotto come un hamburger, quindi abbinato alla lattuga iceberg e alle verdure, risulterà perfettamente succoso.

Ingredienti:

• 450 g di carne macinata magra di tacchino
• 1 cipolla piccola (3/4 tagliata a fettine sottili, 1/4 tritata finemente)
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 0,5 cucchiaini di coriandolo macinato
• 0,5 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 1 melanzana grande, tagliata a fette spesse 1 cm.
• 1/3 di tazza di olio extravergine di oliva, più altro per ungere la griglia
• 4 pita, con la parte superiore tagliata
• 3 tazze di lattuga iceberg tritata
• 3/4 cucchiaio di hummus con olive
• Patatine vegetali, da servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tacchino macinato, lattuga iceberg, condimento al peperoncino, coriandolo, hummus, melanzane, pita

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. In una ciotola capiente, unite la carne macinata di tacchino, la cipolla tritata, l'aglio, il coriandolo, il peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Formate quattro hamburger di circa 10 cm di diametro. Trasferiteli su una teglia e metteteli in frigorifero fino al momento di grigliarli.
Passo 2
• Nel frattempo, disponete le melanzane su una teglia foderata con carta assorbente. Cospargetele di sale e lasciatele riposare per 10 minuti per eliminare l'acqua in eccesso, quindi asciugatele tamponandole delicatamente.
Passo 3
• Spennellate le melanzane e la griglia con olio d'oliva. Grigliate le melanzane finché non saranno tenere e presenteranno i segni della griglia, circa 4-5 minuti per lato. Nel frattempo, grigliate le fettine di tacchino finché non saranno cotte e presenteranno i segni della griglia, circa 2-3 minuti per lato.
Passo 4
• Adagiate su una pita un po' di lattuga, qualche fetta di melanzana, un hamburger di tacchino e della cipolla tritata. Aggiungete 3 cucchiai di acqua all'hummus, quindi versatelo sulla pita. Servite con delle chips di verdure.

Voti: 1