Tilapia alla griglia marocchina con melanzane
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 470, grasso totale 19 G., grassi saturi G., proteine 50 G., carboidrati 25 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 470, grasso totale 19 G., grassi saturi G., proteine 50 G., carboidrati 25 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Il filetto di tilapia e melanzane al pesto marocchino è un piatto a base di filetto di tilapia grigliato con salsa al pesto, servito con melanzane grigliate e couscous. È un piatto delizioso e semplice, che si prepara in pochissimo tempo. Rappresenta un'ottima opzione per una cena sana: sia il couscous che la tilapia sono facilmente digeribili e ricchi di vitamine e sostanze nutritive.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 melanzane (circa 225 g ciascuna), tagliate per il lungo
- 4 filetti di tilapia (170-220 g ciascuno)
- 1/2 tazza di couscous integrale
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato con uno spremiaglio
- 1 tazza di coriandolo
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- Scorza di 1/2 limone
- 1,5 cucchiaini di cumino macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/4 di tazza di yogurt greco magro
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tilapia, couscous, melanzane, paprica, coriandolo, cumino, yogurt, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il grill del forno.
In un pentolino, portate a ebollizione 3/4 di tazza d'acqua con 1/2 cucchiaino di sale. Mettete il couscous in una ciotola media resistente al calore e versatevi l'acqua bollente salata. Coprite e lasciate riposare la ciotola finché il couscous non sarà tenero, circa 5 minuti. Mescolate con una forchetta. - Nel frattempo, in un frullatore, frullate l'aglio, il coriandolo, 3 cucchiai di olio d'oliva e 1/4 di tazza d'acqua. Aggiungete la scorza di limone, il cumino, il coriandolo fresco, la paprika e 1/4 di cucchiaino di sale.
Praticate delle incisioni a griglia nella polpa delle melanzane, a circa un centimetro di distanza l'una dall'altra, e disponetele con il lato tagliato verso il basso su una teglia foderata di carta stagnola. Spennellatele con 2 cucchiai di erbe aromatiche frullate e conditele con sale e pepe. Friggete le melanzane, senza girarle, finché non saranno dorate e tenere, per 10-15 minuti. - Adagiate il tilapia su un'altra teglia foderata di carta stagnola. Spennellate con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto e condite con sale e pepe. Grigliate il pesce fino a cottura ultimata, per 5-8 minuti. Spennellate ogni filetto con un cucchiaino di erbe aromatiche frullate.
- Distribuite il pesce, il couscous e le melanzane nei piatti. Mescolate lo yogurt con un cucchiaio d'acqua e versatelo sulle melanzane. Cospargete il pesce con le erbe aromatiche rimaste e il coriandolo tritato. Servite con spicchi di limone.
Ricetta salmone con melanzane e rosmarino giapponese.
Categorie:
Ricette simili
