Salmone al forno in stile giapponese con melanzane e rosmarino
Voti: 9
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Salmone al forno con melanzane e rosmarino, in stile giapponese: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 filetti di salmone (circa 140 g ciascuno)
- 2 melanzane, tagliate a metà
- Spray da cucina
- Sale e pepe nero macinato
- 1/4 di tazza di succo di limone fresco
- 1 cucchiaio di vino di riso (mirin)
- 1 cucchiaio di pasta di miso
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 cucchiaini di foglie di rosmarino fresco tritate
- 1/4 di tazza di foglie di coriandolo tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salmone, melanzane, succo di limone, mirin (vino di riso), miso (pasta di soia), aglio, rosmarino, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F) con ventilazione forzata e spruzzare con spray da cucina. Spruzzare una teglia capiente con spray da cucina.
Condite il pesce con sale e pepe e adagiatelo in una pirofila. In una piccola ciotola, mescolate il succo di limone, il vino di riso e la pasta di miso. Spennellate il pesce con il composto. - Incidete le fette di melanzana, ma senza forare la polpa. In una ciotola capiente, unite le melanzane, l'olio, l'aglio, il rosmarino, il sale e il pepe nero a piacere. Mescolate. Disponete le melanzane accanto alle fette di pesce (oppure su una teglia separata se lo spazio è limitato).
Cuocete il pesce e le melanzane in forno per 20-25 minuti, finché non si saranno ammorbiditi.
Servite 4 filetti di salmone cosparsi di coriandolo e guarniti con melanzane. Utilizzate il pesce rimanente per altre preparazioni. Insalata con salmone e mele.
Autore della ricetta - Robin Miller è una scrittrice di libri di cucina e nutrizionista.
Categorie:
Ricette simili
