Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questo piatto semplice, preparato con filetto di salmone magro cotto al forno alla perfezione e condimenti semplici, è incredibilmente salutare per il cuore. E bastano solo 20 minuti per prepararlo.

Ingredienti:

Salmone

• 340 g di filetto di salmone, tagliato in 4 pezzi
• Sale a macinatura media
• Pepe nero macinato fresco
• Salsa alle noci ed erbe aromatiche, ricetta qui sotto.
• zucca al forno, per servire (facoltativo)

Salsa di noci al prezzemolo

• 1 scalogno
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 2 cucchiai di capperi (sciacquati)
• 1 tazza di prezzemolo fresco
• 1/2 tazza di mandorle tostate
• olio extravergine di oliva

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salmone, scalogni, mandorla, prezzemolo, aceto di vino, zucca, capperi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 230 °C.
Passo 2
• Condite il pesce con sale e pepe. Disponete i pezzi di salmone su una teglia con la pelle rivolta verso il basso.
Passo 3
• Cuocete in forno fino a completa cottura, per circa 12-15 minuti. Servite il pesce con salsa di noci aromatizzata al prezzemolo, se lo desiderate.
  
  

  Salsa di noci e prezzemolo per pesce

Passo 4
• Tritate finemente gli scalogni e metteteli in una ciotolina. Conditeli con un filo di aceto di vino e un pizzico di sale. Lasciate riposare per 30 minuti.
Passo 5
• Tritate grossolanamente i capperi, il prezzemolo e le mandorle e aggiungeteli agli scalogni. Condite con un filo d'olio d'oliva e aggiustate di sale e pepe a piacere.

Voti: 49

Autore della ricetta - Kathleen Daelemans è una scrittrice di articoli culinari.