Come arrostire la zucca butternut (zucca a bottiglia)

Cucinare la zucca butternut, che ha una buccia dura, può sembrare un'impresa ardua. Tuttavia, con alcuni semplici consigli, preparare questo ortaggio invernale dalla polpa arancione non è poi così difficile.

Indossando un grembiule, tieni la zucca premuta contro il petto per tenerla ferma. Sbucciala con un pelapatate, procedendo verso di te.


Adagiate la zucca su un tagliere. Tenetela ferma con una mano. Con un coltello grande, tagliatela a metà nel senso della lunghezza. Disponete le due metà sul tagliere, con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Con un cucchiaio (un cucchiaio dentellato per pompelmo va benissimo), svuotate ciascuna metà dai semi e dalla polpa.


Usa un coltello grande per tagliare la zucca a metà. Taglia ogni metà a metà, poi in quarti e infine a dadini.



Ora puoi arrostire la zucca tagliata per utilizzarla in vari piatti o come contorno. Preriscalda il forno a 200 °C.


Disponete la zucca a cubetti in una pirofila, conditela con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe e mescolate bene.


Cuocete la zucca in forno per 25 minuti, finché non si sarà ammorbidita.



Durante la cottura, girate la zucca una volta con una spatola di metallo.






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