Zucca al forno con glassa al melograno

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Con l'arrivo dell'autunno, sugli scaffali dei negozi compaiono due frutti ricchi di vitamine: la zucca e il melograno. Unisci questi due ingredienti salutari in un contorno semplice, facile e veloce da preparare, che ha l'aspetto e il sapore di un piatto da ristorante. Cuoci al forno le fette di zucca senza sbucciarle, irrorale con una salsa di melograno fatta in casa e cospargile con succosi chicchi di melograno e menta. Questo contorno delizierà la vista con un tripudio di colori vivaci e offrirà un'esperienza gustativa unica.

Consigliamo

Ricetta:

Tagliate a metà una zucca a ghianda, eliminate i semi e affettatela a spicchi sottili. Conditela con olio d'oliva e cuocetela in forno a 220°C per 20 minuti. In una padella capiente, fate sobbollire 240 ml di succo di melograno, 60 ml di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale kosher fino a quando il composto non si addensa, per circa 5 minuti. Aggiungete la zucca, 30 g di burro e 2 cucchiai di semi di melograno. Mescolate. Cospargete con foglie di menta.