Zucca acorn al forno con sciroppo d'acero
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Per evitare di passare tutto il tempo in cucina durante la frenesia delle feste, prendete in considerazione ingredienti facili da preparare che permettano di creare piatti davvero festivi, originali e salutari. Uno di questi ingredienti è la zucca a ghianda. I suoi piccoli frutti, dalla forma elegante, sono splendidi anche semplicemente tagliati a metà e serviti al forno con burro e sciroppo d'acero. Il risultato è incredibilmente gustoso e salutare. Il segreto è utilizzare solo ingredienti di altissima qualità. Può essere servita come contorno per il tacchino, il pollo o il maiale delle feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 zucche a ghianda, tagliate a metà e private dei semi (vedi consiglio di cucina)
- 3 cucchiai di burro non salato, tagliato a cubetti
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero + altro per servire
- Sale marino in fiocchi, come quello di Maldon, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca a ghianda, sciroppo d'acero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Disponete le zucche con il lato tagliato rivolto verso l'alto su una teglia. Spalmate mezzo cucchiaio di burro e mezzo cucchiaio di sciroppo d'acero nelle cavità di ciascuna metà. Spennellate i lati tagliati con olio d'oliva e cospargete le zucche con 3 cucchiaini di sale grosso e 1 cucchiaino di pepe nero. Cuocete in forno per 40-60 minuti, a seconda delle dimensioni delle zucche, finché non risulteranno tenere se infilzate con un coltellino.
- Adagiate la zucca su un piatto da portata. Se le metà sono troppo grandi per una sola porzione, tagliate ogni pezzo a metà. Condite leggermente con sciroppo d'acero, cospargete di sale marino e servite calda.
Consigli culinari
La zucca a ghianda è difficile da tagliare. Per tagliarla a metà, inserite la punta di un coltello da chef grande nel bordo della zucca il più profondamente possibile. Tenendo fermo il manico del coltello, tagliate la zucca (con il coltello ancora inserito) contro un tagliere finché la lama non la trapassa completamente.
Categorie:
Ricette simili
