Zucca a ghianda nel burro fuso in friggitrice ad aria
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 295, grasso totale 25 G., grassi saturi 10 G., proteine 3 G., carboidrati 19 G., fibra 6 G., colesterolo 32 mg, sodio 484 mg, zucchero 0 G.
Calorie 295, grasso totale 25 G., grassi saturi 10 G., proteine 3 G., carboidrati 19 G., fibra 6 G., colesterolo 32 mg, sodio 484 mg, zucchero 0 G.
Volete scoprire il segreto per una zucca acorn perfettamente caramellata con una crosticina croccante usando pochissimo olio? È la vostra geniale friggitrice ad aria! Abbiamo cosparso la zucca arrostita con parmigiano grattugiato e l'abbiamo condita con burro fuso alle noci pecan e salvia per un contorno autunnale delizioso e leggero.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 zucca a ghianda piccola (circa 700 g), tagliata a metà, privata dei semi e affettata a fette di 1 cm di spessore.
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 0,5 cucchiaini di peperoncino rosso in scaglie
- 4 cucchiai di burro non salato
- 1/4 di tazza di foglie di salvia fresca
- 1/4 di tazza di noci pecan tritate grossolanamente
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato finemente
- Attrezzatura specialeGriglia ad aria con una capacità di 3,5 litri.
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200 °C. In una ciotola capiente, mescolate la zucca, l'olio d'oliva, il peperoncino in fiocchi e 1 cucchiaino di sale. Trasferite il tutto nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete, girando a metà cottura, finché la zucca non sarà tenera, dorata e croccante sui bordi, per 20-25 minuti.
- Nel frattempo, fate sciogliere il burro in una piccola padella a fuoco medio-basso. Continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché il burro non sarà profumato e i solidi del latte non avranno assunto un colore dorato, per 4-6 minuti. Togliete immediatamente la padella dal fuoco e incorporate la salvia, le noci pecan e un pizzico di sale.
- Adagiate la zucca su un piatto da portata e cospargetela di parmigiano grattugiato finché non si sarà sciolto e scaldato. Condite con un filo di burro fuso, salvia e noci.
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