Ciotole di cavolfiore al burro fuso
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Il punto forte di questa pasta è il burro nocciola, che conferisce al piatto un piacevole sapore cremoso e di nocciola. Abbinatela a farfalle, cavolfiore arrosto, succo di limone e acciughe per un sapore più ricco. Al momento di servire, cospargete con pangrattato panko tostato e scorza di limone grattugiata. Questo pangrattato giapponese ha una consistenza più leggera e, dopo la frittura, diventa incredibilmente croccante. Il risultato è un piatto delizioso e salutare che piacerà a tutta la famiglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g + 3 cucchiai di burro non salato
- 1 cavolfiore piccolo, tagliato a cimette
- 450 g di pasta a farfalle
- 3/4 di tazza di pangrattato panko
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata + 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 4 filetti di acciuga, schiacciati
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Ricette con ingredienti simili: pasta, cavolfiore, pangrattato panko, scorza di limone, Acciughe
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno in modalità grill. Sciogli 3 cucchiai di burro nel microonde, poi uniscili al cavolfiore su una teglia, condisci con sale e pepe. Griglia in forno fino a quando non sarà tenero e croccante, per 6-8 minuti.
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Mettete da parte 3/4 di tazza di acqua di cottura e buttate via il resto.
- Nel frattempo, in una casseruola capiente a parte, sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco medio-alto. Aggiungere pangrattato panko Cuocete, mescolando, fino a doratura, per 2-4 minuti; aggiungete la scorza di limone e sale a piacere. Trasferite il pangrattolo in una ciotola e pulite la padella.
- Nella stessa casseruola, sciogliete i restanti 6 cucchiai di burro a fuoco medio. Scaldate, mescolando di tanto in tanto con una spatola di silicone, finché non si sarà dorato, per 5-7 minuti. Aggiungete le acciughe, il cavolfiore, la pasta, l'acqua di cottura e il succo di limone. Cuocete, mescolando, finché il sugo non si sarà leggermente addensato, per circa 1 minuto; aggiustate di sale e pepe a piacere. Distribuite nei piatti e cospargete con il pangrattato.
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