Cavolfiore croccante fritto nel burro fuso
Voti: 2
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Il burro nocciola è un ingrediente straordinario che può trasformare anche un semplice cavolfiore in un contorno raffinato per una cena delle feste. Quando viene fritto, il burro sviluppa un sapore ricco e di nocciola che si diffonde in tutto ciò a cui viene aggiunto. Tostate il pangrattato nel burro nocciola fino a renderlo croccante, quindi mescolatelo con il cavolfiore cotto, il prezzemolo tritato e una spruzzata di succo di limone. Il cavolfiore avrà un sapore delizioso e la croccantezza del pangrattato aggiungerà un tocco speciale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cavolfiore (circa 1 kg), diviso in piccole cimette
- 1/4 di tazza di burro non salato
- 3 cucchiai di pangrattato fresco
- 2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
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Ricette con ingredienti simili: cavolfiore, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete il cavolfiore e cuocetelo finché non sarà tenero, circa 5 minuti. Scolatelo in un colino.
- Nel frattempo, scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete il burro e fatelo sciogliere ruotando la padella. Quando la schiuma del burro inizia a diminuire, dopo un paio di minuti, aggiungete il pangrattato. Continuate a cuocere e a ruotare la padella finché il burro non inizia a scurirsi, per circa altri 30 secondi. Togliete la padella dal fuoco e aggiungete il succo di limone per interrompere la frittura.
- Aggiungete il cavolfiore e il prezzemolo nella padella; condite con sale e pepe e mescolate per ricoprire uniformemente con il burro fuso. Scaldate a fuoco medio se necessario. Trasferite su un piatto da portata e servite immediatamente.
Consigli culinariSe il cavolfiore cotto si raffredda, riscaldatelo nel microonde prima di aggiungerlo alla padella con il burro fuso.
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