Cavolo fritto con cumino
Voti: 2
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 118, grasso totale 13 G., grassi saturi 5 G., proteine 1 G., carboidrati 2 G., fibra 1 G., colesterolo 15 mg, sodio 79 mg, zucchero 0 G.
Calorie 118, grasso totale 13 G., grassi saturi 5 G., proteine 1 G., carboidrati 2 G., fibra 1 G., colesterolo 15 mg, sodio 79 mg, zucchero 0 G.
Anche se avete a disposizione solo del cavolo, potete preparare un contorno delizioso che si abbina perfettamente ad arrosto di maiale, manzo in salamoia o bistecca. Basta tagliare il cavolo a spicchi, spennellarlo con olio, cospargerlo di cumino e cuocerlo in forno finché le foglie esterne non saranno bruciacchiate. Le foglie annerite acquisiranno un sapore ricco e speziato che si sposa alla perfezione con la parte centrale più tenera. Servite il cavolo direttamente dagli spicchi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cavolo verza piccolo, tagliato in 8 spicchi
- 4 cucchiai di burro non salato, fuso
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di cumino
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 200°C e rivestite una teglia con carta da forno. Disponete gli spicchi di cavolo sulla teglia.
- In una ciotola, mescolate il burro fuso con l'olio d'oliva e spennellate gli spicchi di cavolo. Cospargete con cumino, 1 cucchiaino di sale e pepe nero macinato fresco. Spruzzate una teglia con 2 cucchiai d'acqua. Cuocete in forno finché il cavolo non sarà molto tenero e croccante sui bordi, per 30-35 minuti. Trasferite su un piatto da portata e aggiustate di sale.
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