Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Il sapore intenso e ricco dei cavoletti di Bruxelles richiede un tocco leggero e rinfrescante, che la scorza di limone apporta, mentre l'aglio aggiunge un sapore vivace e saporito. Grigliate i cavoletti in forno fino a quando non si formano delle piccole macchiette bruciacchiate, che conferiscono un sapore unico. Serviteli come contorno per carne o pollame.

Ingredienti:

• 1/3 di tazza di olio d'oliva
• 1 limone
• 1 kg di cavoletti di Bruxelles, puliti e tagliati a metà (quelli più grandi, in quarti)
• 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
• 1/4 di tazza di erba cipollina fresca tritata grossolanamente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavoletti di Bruxelles, limone

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate il forno in modalità grill. Versate l'olio d'oliva in una piccola padella. Con un pelapatate, ricavate la scorza del limone a strisce larghe, facendo attenzione a non intaccare la parte bianca. Aggiungete la scorza all'olio d'oliva e scaldate a fuoco medio fino a quando non inizia a sfrigolare, per circa 5 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Passo 2
• Disponete i cavoletti di Bruxelles su una teglia da forno con i bordi rialzati e irrorateli con un filo d'olio d'oliva, conservando la scorza grattugiata nella padella. Mescolate i cavoletti e distribuiteli in un unico strato (non preoccupatevi se qualche foglia si stacca). Cospargete con un cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero.
Passo 3
• Grigliate i cavoletti di Bruxelles, mescolando frequentemente, finché non saranno teneri e leggermente bruciacchiati in alcuni punti, per 12-15 minuti. Nel frattempo, tagliate a fettine sottili la scorza di limone rimasta; aggiungetela ai cavoletti di Bruxelles insieme all'aglio 2 minuti prima che siano pronti. Trasferite in una ciotola, aggiungete l'erba cipollina e mescolate. Condite con sale e pepe a piacere.

Voti: 3