Cavolini di Bruxelles arrostiti con noci pecan
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 6 porzioni
Calorie 214, grasso totale 15 G., grassi saturi 6 G., proteine 6 G., carboidrati 19 G., fibra 7 G., colesterolo 20 mg, sodio 234 mg, zucchero 8 G.
Porzione: 1 di 6 porzioni
Calorie 214, grasso totale 15 G., grassi saturi 6 G., proteine 6 G., carboidrati 19 G., fibra 7 G., colesterolo 20 mg, sodio 234 mg, zucchero 8 G.
Questo contorno conquisterà anche chi pensava di non amare i cavoletti di Bruxelles! I cavoletti, di un verde brillante e tagliati a metà, vengono arrostiti in una leggera glassa di burro e zucchero di canna con noci pecan tritate. Il risultato è un cavoletto dolce, leggermente piccante e croccante. Un accompagnamento perfetto per il tacchino delle feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di cavoletti di Bruxelles, tagliati a metà
- 0,5 tazza di noci pecan tritate
- 4 cucchiai di burro non salato
- 0,5 cucchiaini di sale aromatizzato
- 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente, a fuoco medio, tostate le noci pecan finché non sprigionano il loro aroma, per circa 8 minuti. Trasferitele su un piatto e mettetele da parte.
- Nel frattempo, eliminate le foglie esterne appassite dai cavolini di Bruxelles e tagliate i gambi. Immergete i cavolini in acqua fredda e scolateli bene.
- Nella stessa padella, fate sciogliere il burro a fuoco medio fino a quando non inizia a sfrigolare. Aggiungete i cavoletti di Bruxelles e salate. Mescolate e cuocete, mescolando frequentemente, fino a quando i cavoletti non saranno teneri, circa 12-15 minuti.
- Aggiungete lo zucchero di canna, il pepe e le noci pecan nella padella. Mescolate i cavoletti di Bruxelles per ricoprirli e cuoceteli, mescolando frequentemente, finché lo zucchero non si sarà sciolto e i cavoletti non saranno ricoperti dallo zucchero fuso e dalle noci pecan, per altri 2 minuti.
- Trasferire su un piatto da portata caldo e servire immediatamente.
Autore della ricetta - Barbara Elaine Smith è una ristoratrice, designer di stoviglie, personaggio pubblico e attrice.
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