Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6

Brasare i cavoletti di Bruxelles in padella è facilissimo: basta aggiungere un po' di brodo di pollo, coprire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. I cavoletti risulteranno sorprendentemente teneri, anche se li brasate interi senza tagliarli. Per un contorno più invitante, rosolateli in olio vegetale fino a doratura prima di brasarli. Il burro e lo scalogno aggiunti in padella conferiranno ai cavoletti un sapore unico, cremoso e leggermente speziato. Perfetti per le feste e per tutti i giorni.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio vegetale
• 450 g di cavoletti di Bruxelles, puliti
• 3 cucchiai di burro
• 3 cucchiai di scalogno tritato finemente
• 3/4 di tazza di brodo di pollo

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavoletti di Bruxelles, burro, scalogni, brodo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco vivo. Aggiungete i cavoletti di Bruxelles e cuoceteli, mescolando spesso. Salate a piacere. Togliete i cavoletti di Bruxelles dalla padella, abbassate la fiamma a fuoco medio, aggiungete il burro e fatelo sciogliere. Aggiungete lo scalogno e cuocete per 1-2 minuti. Rimettete i cavoletti di Bruxelles nella padella, versate il brodo di pollo, coprite, abbassate la fiamma a fuoco medio-basso e lasciate sobbollire per 30 minuti, o finché i cavoletti non saranno morbidi e teneri.

Voti: 52