Cavolo nero brasato in salsa di cocco

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Il cavolo nero, succoso e tenero, viene cotto a fuoco lento in una delicata salsa al latte di cocco che, insieme alle spezie, conferisce a questo contorno vegetariano sapori asiatici. Il dolce aroma di cocco si sposa perfettamente con zenzero, aglio, peperoncino Fresno leggermente piccante e succo di lime. Il cavolo nero risulta incredibilmente cremoso. Prima di servire, cospargete il cavolo nero con cipolle fritte. Aggiungono una deliziosa croccantezza irresistibile.

Consigliamo

Ricetta:

Scaldate 2 cucchiai di olio di cocco in una casseruola. Aggiungete 2 scalogni tritati, 1 cucchiaio di zenzero tritato, 2 spicchi d'aglio tritati e 1/2 peperoncino Fresno privato dei semi e tagliato a fettine sottili; cuocete fino a quando non si saranno ammorbiditi. Unite 280 g di cavolo nero tritato, 1 lattina da 400 g di latte di cocco e 60 ml di acqua; salate e pepate a piacere. Coprite e fate sobbollire fino a quando non sarà tenero, per 12-14 minuti. Aggiungete il succo di 1/2 lime. Cospargete con le cipolle fritte.