Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Il cavolo nero è una miniera di vitamine e nutrienti. Ma, come spesso accade, non tutti gli alimenti sani sono gustosi. Alcune persone apprezzano il suo sapore amarognolo naturale, mentre altre lo trovano sgradevole. Questa ricetta vi aiuterà a preparare un cavolo nero delizioso, bilanciandone l'amaro con il sapore più familiare e piccante dell'aglio, del peperoncino e dell'aceto di vino rosso. Inoltre, il cavolo nero viene cotto a fuoco lento in brodo per pochi minuti, rendendolo più digeribile senza comprometterne significativamente il valore nutrizionale. Condite il cavolo nero saltato in padella con un filo d'aceto e servitelo come contorno a qualsiasi piatto di carne o pesce.

Ingredienti:

• 1 mazzo di cavolo nero, gambi tagliati, foglie tagliate a pezzi di 1 cm.
• olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio schiacciati
• Un pizzico di peperoncino rosso tritato
• 1/4 di tazza di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di aceto di sherry

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolo, fiocchi di peperoncino rosso, aceto di sherry, aglio

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente, aggiungete gli spicchi d'aglio e il peperoncino in scaglie. Mettete la padella a fuoco medio e cuocete l'aglio finché non sarà dorato e profumato. Togliete l'aglio dall'olio e scartatelo.
Passo 2
• Aggiungete il cavolo nella padella e mescolate per ricoprirlo d'olio. Salate e aggiungete il brodo di pollo. Coprite e cuocete per 2-3 minuti.
Passo 3
• Togli il coperchio e mescola finché il cavolo non sarà cotto uniformemente. Lascia evaporare tutto il liquido e irrora il cavolo con l'aceto di sherry. Assaggia il cavolo per assicurarti che sia salato al punto giusto. Servi immediatamente.

Voti: 70