Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10

Sebbene il Wisconsin sia conosciuto come lo Stato del formaggio, il suo vanto culinario è la bratwurst fritta. Grazie in gran parte alle origini tedesche degli abitanti del luogo, queste salsicce si trovano spesso nelle macellerie, nei ristoranti e persino negli stadi di baseball. In questa semplice ricetta di Michael Symon, la bratwurst viene fritta e poi cotta a fuoco lento con cipolle, aglio e crauti, per poi essere servita in una baguette.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio vegetale
• 900 g di salsiccia cruda senza budello
• 2 cipolle tritate finemente
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 3 tazze di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di paprika
• 1 cucchiaio di cumino
• 4 tazze di crauti, strizzare per eliminare il liquido
• 2 cucchiai di aneto fresco tritato
• 1 baguette

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

kupaty (salsicce fritte), crauti, aneto, paprica, cumino, baguette

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco vivo. Rosolate la salsiccia nell'olio e abbassate la fiamma a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l'aglio e cuocete fino a quando non saranno leggermente caramellati.
Passo 2
• Aggiungete il brodo, la paprika, i semi di cumino e i crauti e fate sobbollire per 45 minuti. Togliete dal fuoco e cospargete con aneto fresco. Servite su una baguette.

Voti: 1