Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Il cavolfiore al vapore è la base neutra perfetta per una calda salsa al burro, limone e aglio con capperi, che infonde alle verdure un ricco bouquet di sapori. Lasciate che il cavolfiore assorba la salsa e servitelo come contorno per qualsiasi pietanza, dalla carne al pesce.

Ingredienti:

• 1 cavolfiore
• 4 cucchiaini di capperi
• 1 acciuga
• scorza e succo di limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolfiore, capperi, Acciughe, limone

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Cuocete a vapore un cavolfiore tagliato a metà in un cestello per la cottura a vapore posto sopra acqua bollente fino a quando non sarà tenero, per 15-18 minuti. In un pentolino a fuoco medio, scaldate 3 cucchiai di burro e fate soffriggere 4 cucchiaini di capperi, 2 spicchi d'aglio schiacciati e la purea di un filetto d'acciuga fino a quando l'aglio non si sarà ammorbidito, per 6-8 minuti.
Passo 2
• Condite il cavolfiore con il burro alle erbe, il prezzemolo tritato finemente e la scorza e il succo di mezzo limone. Salate e pepate a piacere.

Voti: 1