Cavolfiore arrosto con capperi e peperoncino
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 249, grasso totale 24 G., grassi saturi 6 G., proteine 3 G., carboidrati 8 G., fibra 3 G., colesterolo 15 mg, sodio 293 mg, zucchero 3 G.
Calorie 249, grasso totale 24 G., grassi saturi 6 G., proteine 3 G., carboidrati 8 G., fibra 3 G., colesterolo 15 mg, sodio 293 mg, zucchero 3 G.
Arrostite le cimette di cavolfiore in forno e, per insaporirle con una varietà di aromi, conditele con olio d'oliva extravergine caldo e profumato, capperi e peperoncino Fresno. Servitele come contorno a qualsiasi piatto di carne, pollame o pesce.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cavolfiore
- 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di capperi
- 1 peperoncino Fresno, tagliato a fettine sottili
- 1/4 di tazza di vino bianco
- 2 cucchiai di burro freddo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolfiore, capperi, Peperone Fresno, vino bianco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Tagliate il cavolfiore a cimette, eliminando il gambo centrale. Condite le cimette con 3 cucchiai di olio d'oliva su una teglia, salate e pepate. Cuocete in forno fino a quando il cavolfiore non sarà tenero, circa 30 minuti.
- Fate soffriggere i capperi e i peperoncini in una padella calda con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva per 1 minuto. Aggiungete il vino e cuocete fino a quando non si sarà ridotto della metà, circa 1 minuto. Aggiungete il burro e condite con sale e pepe. Aggiungete il cavolfiore e mescolate per ricoprirlo con l'olio aromatizzato alle erbe.
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