Toast con avocado e labneh
Voti: 3
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 brindisi
Complessità: facilmente
Quantità: 12 brindisi
Il pane tostato croccante con una cremosa crema di avocado è uno spuntino sano e un ottimo antipasto per feste e ricorrenze, soprattutto se ben guarnito. Oltre alla crema di avocado con peperoncino, aglio e succo di lime, le fette di pane francese (o baguette) tostate vengono farcite con una cremosa crema di labneh al miele e guarnite con cimette viola di cavolfiore arrosto. Disponete le fette di pane in modo che ogni strato – verde, bianco e viola – sia ben visibile. Questo renderà l'antipasto vivace e accattivante, e il sapore è semplicemente delizioso!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Cavolfiore al forno
- 3 tazze di cimette di cavolfiore viola piccole (circa 1 cavolfiore piccolo)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di condimento za'atar (condimento mediorientale contenente timo, basilico, santoreggia, sesamo, sommacco e sale)
brindisi
- 12 fette di pane francese (spesse 1 cm)
- olio d'oliva
Avocado
- 4 tazze di avocado tritato grossolanamente (circa 4 avocado piccoli)
- 3-4 cucchiaini di peperoncino Fresno tritato (circa 2 baccelli), a piacere
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 1/4 di tazza di succo di lime appena spremuto + altro a piacere
Labne
- 1,5 cucchiai di formaggio labneh (circa 170 gr.)
- 2 cucchiai di miele
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane bianco, brindisi, formaggio, succo di lime, Miele, Peperone Fresno, Avocado, cavolfiore, za'atar
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Metti la teglia in forno e preriscalda il forno a 230 °C.
- Cavolfiore al fornoNel frattempo, in una ciotola media, mescolate il cavolfiore, l'olio d'oliva e lo za'atar. Quando il forno è preriscaldato, trasferite il cavolfiore su una teglia calda, raschiando via l'olio e lo za'atar in eccesso. Cuocete in forno per 10-12 minuti, finché il cavolfiore non sarà tenero ma ancora croccante. Lasciate raffreddare leggermente.
- brindisiPreriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Disponete le fette di pane su una superficie di lavoro pulita, spennellatele su entrambi i lati con olio d'oliva e salatele. Quando la griglia è calda, adagiatevi il pane e grigliatelo per 1-2 minuti per lato, finché non compaiono i segni della griglia. Trasferite il pane tostato su una teglia.
- AvocadoMettete l'avocado, 3 cucchiai di peperoncino Fresno e l'aglio in una ciotola capiente. Schiacciate con il dorso di una forchetta fino a ottenere una pasta finemente tritata. Aggiungete il succo di lime e sale a piacere. Lasciate riposare per 5 minuti, poi assaggiate e aggiungete altro sale o succo di lime se lo desiderate. Se preferite un sapore più piccante, potete anche aggiungere il cucchiaino di peperoncino rimanente!
LabneMescolate il labneh e il miele. Mettete da parte. - AssembleaDistribuite uniformemente il composto di avocado sulle fette di pane tostato. Disponete il labneh sopra, lasciando un bordo di 2 cm. Guarnite ogni fetta con qualche fetta di cavolfiore arrosto. Servite immediatamente.
Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
