Uova alla Benedict con rosa di avocado

Voti: 1

Come preparare le uova alla Benedict con la rosa di avocado

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 10 porzioni
Calorie 244, grasso totale 21 G., grassi saturi 9 G., proteine 6 G., carboidrati 9 G., fibra 4 G., colesterolo 160 mg, sodio 248 mg, zucchero 1 G.

Questo panino davvero eccezionale unisce il popolare avocado toast alle uova alla Benedict. Ma non lasciatevi intimidire dalla preparazione della tradizionale salsa olandese. Questa ricetta la prepara semplicemente in un frullatore: anche un principiante può farcela! Anche le uova sono facili da preparare: invece di un uovo in camicia, guarnite il panino con un semplice uovo fritto. Ravanelli succosi e un pizzico di sale marino rendono questo piatto una vera delizia primaverile per il brunch.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

brindisi

4 fette spesse di pane integrale
2 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
1 tazza di ravanelli tagliati a fettine sottili
2 avocado maturi e sodi, tagliati a metà, privati del nocciolo e sbucciati
4 uova grandi
4 rametti di coriandolo o aneto fresco
Sale marino grosso

salsa olandese

3 tuorli d'uovo grandi
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di acqua calda
110 g di burro non salato, fuso, caldo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: uova, pane integrale, ravanello, Avocado, succo di limone, brindisi, coriandolo, aneto, fiocchi di sale marino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

salsa olandese:

Unire i tuorli, il succo di limone e l'acqua in un frullatore e frullare per 1 minuto. Con il frullatore in funzione, versare l'olio d'oliva attraverso il coperchio aperto. Salare a piacere e posizionare il recipiente sopra una vaporiera con acqua calda per mantenere la salsa calda.
brindisi:

Tostate il pane fino a doratura, poi spalmatelo con 1 cucchiaio di burro. Dividete il pane in 4 piatti, con il lato imburrato rivolto verso l'alto, e distribuite uniformemente alcuni ravanelli tra i panini (tenetene da parte alcuni per servire). Adagiate la metà dell'avocado con il lato tagliato verso il basso su un tagliere e affettatela sottilmente nel senso della larghezza (le fette più sottili sono più facili da arrotolare).

In una padella antiaderente capiente, sciogliete il burro rimanente a fuoco medio. Rompete le uova nella padella e cuocetele finché gli albumi non si saranno rappresi, ma i tuorli saranno ancora liquidi.
Adagiate un uovo su ogni fetta di pane tostato, decorate con rosette di avocado create con una spatola e guarnite con ravanelli a fette e rametti di aneto o coriandolo. Cospargete con sale grosso. Servite con salsa olandese.

rosa di avocado