Uova del diavolo con avocado
Voti: 16
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
In Occidente, le uova ripiene sono uova ripiene dal sapore molto piccante, speziato o acidulo. Questo antipasto semplice e popolare è perfetto per qualsiasi festività. Preparate le uova ripiene con un ripieno di avocado, tuorlo d'uovo, maionese e senape, frullando tutti gli ingredienti in un robot da cucina fino a ottenere un ripieno molto morbido e cremoso. Riempite le metà degli albumi con il ripieno, guarnite con erbe aromatiche fresche e servite.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 uova grandi
- 0,5 tazza di maionese
- Scorza grattugiata di 1 limone + 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di senape gialla
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 avocado, tagliato a cubetti
- Foglie di crescione per servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Riempite una pentola capiente con acqua e portatela a ebollizione. Con l'aiuto di un mestolo, immergete delicatamente le uova una alla volta nell'acqua. Abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento per 10 minuti. Scolatele.
- Quando le uova si saranno raffreddate a sufficienza per poterle maneggiare, sbucciatele. Tagliate ogni uovo a metà nel senso della lunghezza. Rimuovete i tuorli e metteteli in un robot da cucina. Disponete gli albumi, con la parte tagliata rivolta verso l'alto, su un piatto da portata.
- In un robot da cucina, unire la maionese, la scorza e il succo di limone, la senape, il sale, il pepe e l'avocado. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi trasferire in un sacchetto di plastica richiudibile. Tagliare un angolo del sacchetto e riempire gli albumi con il composto. Guarnire con il crescione. Servire immediatamente oppure coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Autore della ricetta - Katie Lee è una scrittrice americana di gastronomia e critica televisiva.
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