Uova del diavolo
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
In Occidente, le uova alla diavola sono uno spuntino a base di uova sode ripiene di un ripieno piccante o acidulo. Per prepararle, le uova vengono lessate e poi tagliate a metà con cura. I tuorli vengono mescolati con maionese, senape e pepe, e la crema ottenuta, arricchita dal suo nuovo sapore, viene poi reintrodotta negli albumi con una sac à poche. Anche i bambini possono preparare le uova alla diavola. Nonostante la sua semplicità e semplicità, questo spuntino riscuote sempre un grande successo durante le feste e le riunioni in casa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 uova grandi
- 1 tazza di maionese
- 1 cucchiaio di senape gialla
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- Paprika dolce, per servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Riempite una pentola capiente con acqua e portatela a ebollizione. Con l'aiuto di un mestolo, immergete lentamente le uova una alla volta nell'acqua bollente. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10 minuti. Scolatele. Una volta che le uova si saranno leggermente raffreddate, sbucciatele.
- Tagliate ciascun uovo a metà nel senso della lunghezza. Rimuovete i tuorli e metteteli in un robot da cucina. Disponete gli albumi, con la parte tagliata rivolta verso l'alto, su un piatto da portata. Aggiungete ai tuorli la maionese, la senape, il sale e il pepe. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo, quindi trasferitelo in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica.
- Usando le forbici, tagliate l'angolo inferiore del sacchetto. Quindi, come con una sac à poche, distribuite i tuorli direttamente sugli albumi. Cospargete con la paprika. Coprite con pellicola trasparente senza sigillare ermeticamente e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
Autore della ricetta - Katie Lee è una scrittrice e critica gastronomica televisiva statunitense.
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