Uova sode cotte in pentola a cottura lenta

Voti: 12

Come cuocere le uova sode in una pentola a cottura lenta

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 uova

Nonostante la loro semplicità, le uova sode a volte possono deludere, con crepe nell'acqua, gusci difficili da sbucciare e tuorli troppo cotti. Seguendo le istruzioni di questa ricetta in una pentola a cottura lenta, otterrete uova sode perfette: intere, lisce dopo la sbucciatura e con un tuorlo vellutato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

12 uova grandi
Attrezzatura speciale: Multicooker Instant Pot® da 6-8 quart.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate il supporto per uova sul fondo di una pentola a pressione multifunzione da 6 litri. Adagiate delicatamente le uova sul supporto. Versate 240 ml di acqua. Seguendo le istruzioni del produttore, chiudete il coperchio e preparate la pentola a pressione multifunzione. Impostate la pentola a pressione su bassa pressione e cuocete per 4 minuti. Al termine del ciclo di cottura a pressione, seguite le istruzioni del produttore per lo sfiato rapido e attendete che il ciclo sia completato. Aprite e rimuovete il coperchio, facendo attenzione a non scottarvi con il vapore residuo. Con una schiumarola, trasferite le uova nel bagno di ghiaccio e lasciatele raffreddare per 5 minuti.
Togliete le uova dal bagno di ghiaccio e sbucciatele oppure mettetele in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.

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