Riso cotto al vapore in una pentola a cottura lenta

Voti: 6

Come cucinare - Riso al vapore in pentola a cottura lenta

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Il riso soffice e pronto da gustare in un piatto è l'ideale per qualsiasi cuoco. Questo contorno è sempre invitante alla vista e all'olfatto. Mentre i cuochi inesperti possono cuocere troppo il riso in una pentola, trasformandolo in un pasticcio appiccicoso, in una pentola a cottura lenta il risultato è eccellente, anche per i cuochi principianti. Il segreto per un contorno perfetto è un rapporto 1:1 tra riso e acqua. Mettete il riso a chicco lungo in una pentola a cottura lenta, copritelo d'acqua, aggiungete un pizzico di sale e cuocetelo in una pentola a pressione. L'alta pressione della pentola a pressione aumenta la temperatura interna, il che significa che il riso sarà pronto in soli 10 minuti, soffice e con i chicchi perfettamente formati.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze di riso a chicco lungo
1 cucchiaino di sale grosso
Attrezzatura speciale: Multicooker Instant Pot® da 6-8 quart.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Sciacquate il riso sotto l'acqua corrente fredda finché l'acqua non risulta limpida; scolatelo bene. Mettete il riso, il sale e 2 tazze d'acqua in una pentola a pressione da 6 litri e, seguendo le istruzioni del produttore, chiudete il coperchio e preparate la pentola a pressione per l'uso. Impostate la pentola a pressione ad alta pressione e cuocete per 10 minuti (vedere Nota). Al termine del ciclo di cottura a pressione, seguite le istruzioni del produttore per rilasciare il vapore e lasciate che il processo di rilascio naturale si completi, per circa 10 minuti. Aprite e rimuovete il coperchio, facendo attenzione a non scottarvi con il vapore residuo.
Sgranate il riso con i rebbi di una forchetta e servite.

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