Pasta in pentola a cottura lenta
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Se non avete voglia di aspettare che l'acqua per la pasta bolla e poi di mescolarla, c'è un'ottima soluzione: cuocetela in una pentola a cottura lenta. In pochi minuti avrete una pasta perfettamente al dente, senza acqua in eccesso. Aggiungete un po' di burro o olio d'oliva per evitare che si attacchi e sarà pronta per essere utilizzata nelle vostre ricette. Si prega di notare che questa ricetta è adatta solo per le penne. Altri tipi di pasta potrebbero cuocere in modo non uniforme.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di pasta penne
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola a cottura lenta, unire 450 g di penne, 4 tazze d'acqua e 2 cucchiaini di sale grosso. Seguire le istruzioni del produttore, chiudere il coperchio e preparare la pentola a pressione. Impostare la pentola a pressione su alta pressione per 5 minuti.
- Una volta terminato il ciclo di cottura in pentola a pressione, segui le istruzioni del produttore per rilasciare rapidamente la pressione e attendi che il ciclo si concluda. Facendo attenzione a non scottarti con il vapore residuo, apri e rimuovi il coperchio. Non è necessario scolare l'acqua, ma puoi aggiungere un cucchiaio di burro o olio d'oliva alla pasta per evitare che si attacchi.
- Nota
Non consigliamo di provare questo metodo con altri formati di pasta. Durante i test della ricetta, rigatoni e farfalle si sono cotti in modo non uniforme. Per ogni 110 grammi di pasta, utilizzare 1 tazza d'acqua e 0,5 cucchiaino di sale grosso.
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