Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cucchiai.

Cosa c'è di più semplice che preparare il purè di patate? Ma nella frenesia pre-festiva, quando bisogna cucinare diverse pietanze contemporaneamente, ogni minuto conta. Utilizzando la funzione di cottura a pressione di una pentola a pressione multifunzione, è possibile lessare le patate per il purè senza nemmeno doverle tagliare. Basta pelare le patate e disporle intere sulla griglia della pentola a pressione. Grazie all'alta pressione, le patate cuoceranno molto velocemente, diventando morbidissime. Prima di servirle, basterà schiacciarle con uno schiacciapatate. Per un sapore ricco e cremoso, si possono aggiungere panna calda, burro e panna acida al purè.

Ingredienti:

• 2,2 kg di patate medie Russet Burbank, pelate
• 1,5 tazze di panna leggera, riscaldata
• 220 g di burro a temperatura ambiente
• 1 tazza di panna acida
• Attrezzatura speciale: Multicooker con una capacità di 6 litri.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata, crema, burro, panna acida

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Preparazione:

Passo 1
• Posizionate una griglia sul fondo di una pentola multifunzione da 6 litri e aggiungete 3 tazze d'acqua. Adagiate le patate sulla griglia. Seguite le istruzioni del produttore per chiudere il coperchio e preparare la pentola multifunzione. Impostate la pentola multifunzione sulla modalità di cottura a pressione e cuocete ad alta temperatura per 15 minuti.
Passo 2
• Una volta terminato il ciclo di cottura in pentola a pressione, spegnete il multicooker e lasciate che la pressione si rilasci naturalmente per 20 minuti. Trascorso questo tempo, seguite le istruzioni del produttore per rilasciare il vapore residuo. Fate attenzione al vapore. Aprite e rimuovete il coperchio, quindi trasferite le patate in una ciotola capiente. Aggiungete la panna leggera, il burro, la panna acida e un pizzico abbondante di sale e pepe. Schiacciate le patate con uno schiacciapatate fino a ottenere la consistenza desiderata. Aggiustate di sale e pepe se necessario.

Voti: 9