Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questa ricetta si ispira alla popolare pasta con feta e pomodorini che si trova online. È altrettanto semplice, ma la feta è sostituita dal formaggio di capra e, grazie alla cottura lenta, è pronta in pochi minuti! La pasta corta e tubolare, che assorbe facilmente il sugo cremoso, è l'ideale per questa ricetta. Cospargete la pasta cotta con basilico fresco e otterrete un piatto saporito e gustoso che vorrete preparare più e più volte.

Ingredienti:

• 450 g di pasta penne (a piuma)
• 2 tazze (560 g) di pomodorini ciliegino
• 2,5 tazze di brodo vegetale leggermente salato
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di origano secco
• Un pizzico di peperoncino in scaglie
• 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
• 220 gr. formaggio di capra
• 1/3 di tazza di foglie di basilico fresco, tritate grossolanamente
• Attrezzatura speciale: Multicooker Instant Pot da 6-8 litri.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

penne pasta, formaggio di capra, basilico, origano

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Preparazione:

Passo 1
• Mettete le penne e i pomodorini in una pentola a cottura lenta, aggiungete il brodo vegetale, l'olio d'oliva, l'origano, il peperoncino, l'aglio e 2 cucchiaini di sale. Mescolate (va bene anche se non tutta la pasta e i pomodorini sono immersi). Disponete un pezzo di formaggio di capra al centro della pentola.
Passo 2
• Seguendo le istruzioni del produttore, chiudere il coperchio e preparare la pentola multifunzione. Cuocere a fuoco vivo per 5 minuti in modalità pentola a pressione.
Passo 3
• Una volta completato il ciclo di cottura in pentola a pressione, seguire le istruzioni del produttore per rilasciare la pressione e attendere il completamento del ciclo di rilascio rapido. Con cautela, facendo attenzione a non scottarsi con il vapore, aprire e rimuovere il coperchio.
Passo 4
• Mescolate il tutto per amalgamare il formaggio e la salsa. Disponete il tutto nei piatti da portata e cospargete con il basilico.

Voti: 1