Spiedini di pomodori secchi e formaggio di capra
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Complessità: facilmente
Porzioni: 20
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 70, grasso totale 5 G., grassi saturi 2 G., proteine 4 G., carboidrati 3 G., fibra 1 G., colesterolo 5 mg, sodio 57 mg, zucchero 1 G.
Calorie 70, grasso totale 5 G., grassi saturi 2 G., proteine 4 G., carboidrati 3 G., fibra 1 G., colesterolo 5 mg, sodio 57 mg, zucchero 1 G.
Scoprite la lussuosa combinazione di cremoso formaggio di capra, pistacchi croccanti e pomodori secchi agrodolci in questo elegante antipasto su spiedini. Prima di infilzare i pomodori secchi sugli spiedini, adagiateli su carta assorbente e lasciateli riposare brevemente per eliminare l'olio in eccesso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 formaggio di capra fresco intero (220 g), refrigerato
- 1 tazza di pistacchi tritati finemente
- 20 pomodori secchi sott'olio
- Mezzo mazzo di basilico fresco
- Attrezzatura speciale: 20 spiedini o bastoncini piccoli
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Riempite una brocca con acqua calda. Immergete un coltello nell'acqua calda e tagliate il rotolo di formaggio di capra a metà nel senso della lunghezza. Tagliate ogni metà in 10 pezzi, ricordandovi di immergere il coltello nell'acqua calda tra un taglio e l'altro per garantire un taglio netto.
- Formate delle palline di circa 1 cm di diametro con ogni pezzo di formaggio di capra e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Mettete i pistacchi tritati in una ciotola bassa. Fate rotolare metà di ogni pallina di formaggio di capra nei pistacchi tritati. Rimettete le palline sulla teglia e ripetete l'operazione con le palline rimanenti.
- Scolate i pomodori e disponeteli su un piatto foderato con carta assorbente.
- Infilzate una pallina di formaggio di capra su uno spiedino. Adagiate una foglia di basilico su un pomodoro secco. Piegate il pomodoro a metà attorno alla foglia di basilico e infilzatelo sullo spiedino con il formaggio. Ripetete l'operazione con gli spiedini rimanenti. Disponete gli spiedini su un piatto da portata, coprite e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
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