Pomodori ripieni di riso (Domates jemistes)
Voti: 4
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Pomodori ripieni di riso (Domates jemistes) - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 pomodori maturi a cuore di toro, senza semi
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- 1 cipolla grande, tritata
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 6 cucchiai di riso crudo
- 1/4 di tazza più 4 cucchiaini di olio d'oliva
- Sale e pepe nero macinato
- 1 mazzetto di foglie di prezzemolo tritate
- 1/4 di tazza di pinoli tostati
- 1/4 di foglie di menta fresca tritate
- 1 cucchiaio di formaggio Kasseri grattugiato
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate la parte superiore dei pomodori e svuotateli completamente della polpa, lasciando i bordi spessi circa 1 cm. Conservate la polpa.
Preriscaldare il forno a 190 °C.
Scaldate il burro in una padella e aggiungete la cipolla tritata. Fate soffriggere la cipolla fino a doratura e aggiungete l'aglio. Unite la polpa di pomodoro e il riso. Versate 60 ml di olio d'oliva e un po' d'acqua e fate sobbollire per circa 5 minuti. Aggiungete altra acqua se necessario. Condite con sale e pepe. Aggiungete il prezzemolo, i pinoli e la menta. - Farcire i pomodori, cospargerli con formaggio Kasseri grattugiato e irrorarli con l'olio d'oliva rimasto. Disporre in una pirofila, aggiungere 1 cm di acqua sul fondo e cuocere in forno per un'ora.
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